С 1956 г. Несебыр объявлен археологическим и архитектурным заповедником. В 1983 г. несебырские памятники культуры были включены в список мирового культурного наследия под эгидой Юнеско. Церкви города представляют собой изящные произведения средневековой болгарско – византийской архитектуры, а около 60 домов, объединённых в несколько ансамблей, придают неповторимый облик и особую атмосферу городу. Культурное наследие Несебыра сохранено в пяти музейных выставках. В старой части города было 42 церкви, из которых меньше половины были открыты археологами и законсервированы, а действующая в данный момент только одна. Другие, которые более – менее сохранились, переделаны в выставки. Перешеек, соединяющий старую и новую часть около 400 метров длины. По середине находится старая мельница города, которая не функционирует, а является аттракционом. В начале квартала новой части Несебыра есть настоящая мельница, встроенная в отель.